面包是在约由埃及人所发明，他们在葡萄丰收时，利用果皮所含之菌类大量制造 "发酵液"，可以用来发酵制酒并且制作面包，是人类文明史上的一大发展，圣经当中摩西带领犹太人逃避埃及人的追捕，犹太人逃得匆忙，做的面包来不及发酵，叫做无酵饼(matzah)，后人缅怀纪念这一段历史就在特定的日子吃matzah。耶稣在最后的晚餐就是吃这种没有发酵的面包，祂告诉徒人，这面包就代表着祂的身体，于是这就成为今天基督徒圣餐吃matzah的起源。面包有了它宗教上神圣的意义。

面包基本上是在由面粉、盐和水制成的面团加入酵母发酵，面团自然膨胀后，经烘焙烤熟而成的美味食物。面包的种类相当多，不过联翔饼店也有一种黄金球面包，不加酵母而采用培养天然菌种，这种菌种据说是来自于日本本州岛北方，秋后枫叶落地后叶子下方所培养出的菌种，伺候这菌种就像在养宠物一样，要定时喂食，注意寒暖湿度。它才会为你工作。以这种菌种加入面团，必须经七天超长时间发酵法才能制成的联翔饼店黄金球面包，它会散发水果香味，组织柔细不易老化。可保存数十天，是联翔饼店非常特殊的面包之一。